近幾年凈菜加工，在各大超市的蔬菜銷售區(qū)四處可見各種包裝好的蔬菜擺在貨架上，這些包裝的蔬菜很多都是采用新的氣調(diào)保鮮包裝，這種包裝方式外觀醒目，包裝材料鮮艷透明，再能蔬菜的內(nèi)在之美，而且這種包裝不僅是起到了美觀的作用，重要的一點是保鮮效果好。
氣調(diào)保鮮包裝機的面市，在國內(nèi)將會是一項新的技術(shù)革新，可能很多人對這個名詞都還很陌生，但是氣調(diào)保鮮技術(shù)在國外早已運用多年了，蔬菜包裝機也是采用枕式包裝機改裝增加可使用氣調(diào)保鮮材料和裝置的操作的。
蔬菜從普通袋包裝或者保鮮膜包裝發(fā)展到氣調(diào)包裝，是蔬菜從保質(zhì)到保鮮的升級過程，保鮮可以保證蔬菜的原汁原色，是在保質(zhì)的基礎(chǔ)上前進(jìn)了一大步。
所謂氣調(diào)，是指食品在一定的比例理想混合氣體中，延長生活生化的變質(zhì)，目前歐美國家各大超市的生鮮果蔬菜，凈菜，切割菜，肉食制品等在冷鏈的流通條件下，已經(jīng)遍布貨架，在西方國家高經(jīng)濟(jì)，快節(jié)奏，以及對食品的嚴(yán)格要求的條件下，氣調(diào)包裝就越發(fā)顯得重要，現(xiàn)在國內(nèi)已經(jīng)引進(jìn)了這種技術(shù)，各大包裝機企業(yè)都迎來了新的機遇和挑戰(zhàn)，近幾年氣調(diào)保鮮包裝機在國內(nèi)必定會迅速發(fā)展。
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